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スクレ・ドゥ・ファミーユ ローズ＆ジンジャー

テイスティングノート バラのような、美しいピンクの色、色調は強く鮮やか。繊細でありながら力強いという相反するアロマを示し、バラと生姜の香りが重なり合って、フィネスと新鮮味をもたらす。背景にはほのかな胡椒による複雑味が増し、嗅覚を満たす。口に含むと、芳醇な味わい、豊かなアロマがリカーとフレッシュさの完璧なバランスによって支えられている。花の滑らかな風味はフィニッシュへと続き、ほのかな胡椒は食事のお供に最適。

合う料理 食前酒として。柑橘類や甘酸っぱいエビの前菜、サーモンとタルタルソース、リンゴや卵とアキテーヌのキャビア、甘辛くスパイシーなエビや生魚のアジアン料理と好相性。

葡萄品種 グロ・マンサン、コロンバール、ユニ・ブラン

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生産者：シャトー・ラバスティド・オルリアック

生産地：フランス/フランス南西地方

タイプ：ロゼワイン

葡萄品種：グロ・マンサンコロンバールユニ・ブラン

テイスト：中辛口

アルコール度数（%）：10%

サーブする温度：8℃

容量：750ml

製品紹介

テロワール

18世紀以来多くのワイン愛好家たちを魅了し、突出したワインを生産してきたシャトー・ラバスティド・オルリアック。 所有地はガロンヌ川に接する最初の丘陵地にあり、南西フランスのワイン・アペラシオンの中心で、北はボルドー、東はカオール、南西はマディランの葡萄畑の間に位置しています。ガロンヌ川右岸にあり、ポムロールやサンテミリオンのように石灰岩や粘土質の土壌で、石灰岩がワインにフィネスとミネラル感を与え、葡萄の根は下層の粘土に到達し、樹の水分が保たれています。この稀有なバランスにより、特別な風味のワインが生まれます。

葡萄品種

5つの品種（メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナ、アブーリウ）のブレンドで構成されています。メルローとカベルネ・フランが大半を占めています（約70％）。これらの品種は、できるだけ涼しい温度で育つように北向きに植えられています。アブーリウ（15％）は、18世紀に植えられたフィロキセラの生き残りで、1940年代に奇跡的に発見され、1.5ヘクタールの面積に複数のブドウを接ぎ木して植樹されたものです。

環境への配慮

過去数年にわたって、ワイナリーは生物多様性、土地の枯渇および地球温暖化に関連する課題に取り組むため、運営方法を変更してきました。 丘陵地帯を流れる水を保持するため、葡萄樹の間に低木が植えられ、自然の生物多様性を促進し、害虫被害を解決しました。例えばコウモリはボトリティス菌を引き起こすミミズを食べます。ドメーヌは収穫のため人工知能を備えたロボットを開発。最新技術採用と同時に、畑では馬を活用し、除草剤を使わず土壌を改善。土壌に活気や通気性を与え、葡萄樹の成長を助け、さまざまな取り組みは「High Environmental Value Label」賞を受賞しました。